धनिया र अजमोद बीचको भिन्नता
धनियाँ र अजमोदको संसारको भान्सामा ठूलो स्थान छ, किनकि तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू र लोकप्रिय खानाहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर धनिया र अजमोद पहिलो नजरमा समान लाग्न सक्छ, त्यहाँ केही भिन्नताहरू छन् जुन तपाईंले तिनीहरू बीच भेद गर्न जान्न आवश्यक छ।
रूप मा भिन्नता:
- धनिया: यसलाई दाँतेदार, खुला पातहरू, बीचमा लामो, पातलो डाँठहरू भएको बोटको रूपमा चित्रण गरिन्छ।
- अजमोद: यसलाई बाक्लो, पूर्ण पातहरू, बीचमा छोटो, पातलो डाँठहरू भएको बोटको रूपमा चित्रण गरिन्छ।
स्वाद मा भिन्नता:
- धनिया: यो यसको कडा र तिखो स्वाद द्वारा विशेषता हो, र केहि यसलाई साबुन जस्तै स्वाद मान्छन।
- अजमोद: यो यसको रमाइलो र स्फूर्तिदायी सुगन्धित स्वाद द्वारा विशेषता हो, र खानामा हल्का र विशिष्ट स्वाद थप्छ।
प्रयोगमा भिन्नता:
- धनिया: मुख्यतया भारतीय र एशियाई खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ, यो सलाद र सस मा पनि प्रयोग गरिन्छ।
- अजमोद: यो धेरै अरबी र भूमध्य व्यंजनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र व्यंजनहरूको लागि स्वाद र गार्निशको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
सामान्यतया, अजमोद एक हल्का स्वाद छ र सामान्यतया अरबी र भूमध्य भाँडा मा प्रयोग गरिन्छ, जबकि धनिया एक कडा स्वाद छ र भारतीय र एशियाई खाना पकाउने मा सामान्य छ।
धनियाका फाइदाहरु के के छन् ?
- रक्त शर्करा घटाउने: अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि धनियाको प्रयोगले रगतमा चिनीको स्तर कम गर्न योगदान पुर्याउँछ, जसले मधुमेह भएका मानिसहरूको स्वास्थ्यलाई बढाउँछ।
- मुटु र धमनीसम्बन्धी रोगहरूबाट बचाउँछ: धनियामा एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइबर हुन्छ, जसले रक्तचापलाई कम गर्न र धमनीहरूमा चाउरी पर्नबाट रोक्न मद्दत गर्छ, जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई बढाउँछ र हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ।
- साल्मोनेला ब्याक्टेरिया विरुद्ध एक प्राकृतिक एन्टिबायोटिक: धनियामा एन्टिब्याक्टेरियल र एन्टिफंगल गुणहरू भएका यौगिकहरू हुन्छन्, यसले रोगजनक साल्मोनेला ब्याक्टेरियासँग लड्ने क्षमता प्रदान गर्दछ।
- कलेजो र स्तन क्यान्सर विरुद्ध सुरक्षा: धनियामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जसले स्वस्थ कोशिकाहरूलाई क्यान्सरयुक्त कोशिकाहरूमा रूपान्तरण गर्न प्रतिरोध गर्दछ, जसले कलेजो र स्तन क्यान्सरको जोखिम कम गर्न योगदान पुर्याउँछ।
- पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ: धनियाका तत्वहरूले पाचन प्रक्रियामा सुधार गर्छ र कब्जियत कम गर्छ। यसले इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोमलाई शान्त पार्न र यो रोग भएका मानिसहरूलाई दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्छ।
- शरीरमा तरल पदार्थलाई हटाउन मद्दत गर्छ: धनियामा मूत्र उत्तेजक गुणहरू छन्, जसले शरीरबाट अतिरिक्त तरल पदार्थ हटाउने प्रक्रियालाई बढाउँछ र सूजन र सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ।
- मासिक धर्म चक्र नियमन: धनियामा यौगिकहरू हुन्छन् जसले महिलाहरूमा मासिक धर्म चक्रको नियमनलाई बढाउँछ, र मासिक धर्म चक्रसँग सम्बन्धित लक्षणहरू, जस्तै दुखाइ र असुविधालाई कम गर्न योगदान गर्न सक्छ।
अजमोद को महत्व के छ?
- पाचन प्रणालीको समस्याको उपचार: अजमोदाले पाचन प्रणालीसँग सम्बन्धित समस्याहरू जस्तै अपच, पेट दुख्ने, फुल्ने र वाकवाकी लाग्ने जस्ता समस्याहरू हटाउन काम गर्दछ। अजमोदले दुखाइ निवारकको रूपमा पनि काम गर्दछ यसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूको लागि धन्यवाद।
- मृगौलाको स्वास्थ्यमा सुधार: अजमोदालाई मूत्रवर्धक मानिन्छ, जसले पिसाबको मात्रा बढाउन र एसिडिटी बढाउन मद्दत गर्छ। यसले क्याल्सियमको कारणले मृगौलाको पत्थरीको जोखिमलाई पनि कम गर्छ, किनकि यसमा अक्सालेट हुँदैन।
- पोटासियमको मात्रा बढ्छ: अजमोदामा पोटासियम हुन्छ, रक्तचाप र मुटुको स्वास्थ्यलाई नियन्त्रण गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण खनिज। यसरी, अजमोद खानेले मुटुको स्वास्थ्य कायम राख्न र हृदय रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।
- एन्टिअक्सिडेन्टको प्रचुर स्रोत: अजमोदामा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ, जसले शरीरलाई फ्री रेडिकलले हुने क्षतिबाट बचाउँछ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलाइ गर्न योगदान गर्दछ।
- रगतमा चिनीको मात्रा घटाउने: केही अध्ययनहरूले अजमोदको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा घटाउन योगदान पु¥याउन सक्छ, जसले मधुमेह भएका मानिसहरूको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउँछ भनी संकेत गर्छ।
के हरियो धनिया खान सकिन्छ?
हरियो धनिया खाना पकाउन र खानाको स्वाद सुधार्ने एक विशिष्ट स्वाद मात्र होइन, यसले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि बोक्छ। हरियो धनिया खानुले खानाको पाचन सुधार गर्न र ब्लोटिंगसँग लड्न मद्दत गर्दछ।
फ्रान्समा हालै गरिएको एक अध्ययन अनुसार, हरियो धनिया खाँदा खराब पाचन र खाना खाएपछि वाकवाकी लाग्नबाट जोगाउन मद्दत गर्ने देखाइएको छ, र ब्लोटिंग र रिफ्लक्सलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
धनिया जडीबुटीको एक भाग हो जुन Apiaceae परिवारसँग सम्बन्धित छ। यसमा फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट जस्ता धेरै फाइदाजनक तत्वहरू हुन्छन् जसले पाचन प्रक्रियालाई बढाउँछ र मेटाबोलिज्म बढाउन र बोसो जलाउन काम गर्छ।
थप रूपमा, धनियामा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी पदार्थहरू हुन्छन् जसले शरीरलाई जोर्नी संक्रमणहरूबाट बचाउन र प्रतिरक्षा प्रणालीको काममा सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। अध्ययनले यो पनि संकेत गर्दछ कि हरियो धनियाको पात खाँदा फ्रि रेडिकलसँग लड्न र रक्तचाप कम गरेर हृदयघातको रोकथाममा योगदान पुर्याउँछ।
यसको फाइदाहरू भए पनि, धनिया खाँदा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू जस्ता साइड इफेक्टहरू हुन सक्छ। त्यसैले यो ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ र यदि तपाईंलाई एलर्जी छ भने धनिया प्रयोग नगर्नुहोस्।
हरियो धनिया सामान्यतया खानाको स्वाद बढाउन विभिन्न परिकारहरूमा प्रयोग गरिन्छ, चाहे काँचो प्याज र मसलाको साथमा, वा तातो चटनीको रूपमा। अर्कोतर्फ, हरियो धनिया प्रायः काँचो खान सकिन्छ र सलाद वा समुद्री खानाको भाँडामा एक विशिष्ट अम्लीय स्वाद दिनको लागि थप्न सकिन्छ।
उमालेको अजमोद कति दिन पिउने ?
प्राकृतिक उपचारका विज्ञ डा. हेल्मीका अनुसार एक कप उमालेको अजमोद ७ दिनसम्म खानु सुरक्षित र प्रभावकारी हुन्छ । एक व्यक्तिले एक कप उमालेको पानीमा अजमोदाका धेरै पातहरू 7 देखि 5 मिनेटसम्म उमालेर काढ़ा तयार गर्न सक्छ। त्यस पछि, डेकोक्शन फिल्टर र पिउन सकिन्छ।
कसै-कसैलाई उमालेको अजमोद खाँदा हुने स्वास्थ्य लाभहरूबारे अचम्म लाग्न सक्छ। उमालेको अजमोद एन्टिअक्सिडेन्टको समृद्ध स्रोत हो, जसले केही दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न योगदान पुर्याउँछ। यसमा भिटामिन सी पनि हुन्छ, जसले हड्डी र छालाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ। यसको अतिरिक्त, यसले मासिक धर्म चक्र विनियमित गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
यो ध्यान दिन लायक छ कि अजमोद फोड़ा को प्रयोग मानिसहरु बीच फरक हुन सक्छ। यदि लक्ष्य छाला र कपाल समस्याहरूको उपचार गर्ने हो भने, एक दिनको 30 देखि 2 कपको दरमा 3 दिनसम्म उमालेको अजमोदको सेवन जारी राख्न सकिन्छ।
तर, मृगौलाको पत्थरी हुनबाट जोगाउन उमालेको अजमोद प्रयोग गर्दा, एक कप उमालेको अजमोद दिनको एक पटक तीन दिनसम्म खाली पेटमा पिउन सिफारिस गरिन्छ।
दैनिक उमालेको अजमोद खाने सम्भावित हानिहरूको लागि, त्यहाँ कुनै ज्ञात गम्भीर हानिहरू छैनन्। यद्यपि, केही मानिसहरूले अजमोदमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू अनुभव गर्न सक्छन् र यसलाई खानु हुँदैन। एक व्यक्तिले उमालेको अजमोदको ठूलो मात्रामा पनि सावधान हुनुपर्छ, किनकि यसले पाचन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
के अजमोदले फलामको अवशोषण कम गर्छ?
अध्ययनहरूले संकेत गर्दछ कि अजमोदा फलाममा समृद्ध एक तत्व हो, र यसले फलामको कमीको कारण हुने एनीमियाको उपचारमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यद्यपि, त्यहाँ केही अनुसन्धानहरू छन् जसले सुझाव दिन्छ कि ठूलो मात्रामा अजमोद खाँदा खानाबाट फलामको अवशोषण कम हुन सक्छ।
अजमोदाले एनिमियाको उपचारमा मद्दत गर्न सक्छ किनभने यसमा फलामको उच्च एकाग्रता र यसमा भिटामिन सीको उपस्थिति हुन्छ, जसले आन्द्रामा फलामको अवशोषण सुधार गर्दछ। अजमोदले अक्सिडेटिभ तनाव र प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम कम गर्न पनि योगदान गर्न सक्छ।
तर, शरीरमा आइरनको मात्रा उचित राख्नका लागि केही खानेकुरा र कारकहरू बेवास्ता गर्नुपर्छ। फलामको अवशोषण कम गर्नका लागि चिनिने ती खानेकुराहरूमध्ये अण्डाहरू हुन्, किनभने तिनीहरूमा प्रोटीन हुन्छ जसले शरीरलाई फलाम अवशोषण गर्नबाट रोक्छ।
उमालेको धनिया कहिले पिउने ?
उमालेको धनियाँ पेयलाई स्वस्थ पेय मानिन्छ जुन शरीरको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। सुकेको धनिया उमालेर खानुको फाइदा, जसले दिनभर निद्राको गुणस्तर र ऊर्जा स्तरमा सुधार गर्छ। एक कप उमालेको पानीमा एक चम्चा सुकेको धनियाको धुलो हालेर सुत्नुअघि पिउने हर्बल पेय बनाइन्छ।
यो ध्यान दिन लायक छ कि बिहान सबेरै पेय पिउनु पनि स्लिमिंग, चयापचय सुधार र बोसो जलाउने उद्देश्यका लागि सिफारिस गरिएको छ। नियमित प्रयोगको एक महिना पछि ठोस परिणाम प्राप्त गर्न सकिन्छ।
धनियाको दानाले मोटोपनाको कारण हुने सूजनलाई कम गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ, त्यसैले यसलाई दैनिक दुई कप पेय पिउन सिफारिस गरिन्छ, बिहानको खाजा अघि र बेलुका सुत्नु अघि। पेय तयार गर्नु अघि सुकेको धनियाको दानालाई पानीमा शुद्ध गर्नुमा ठूलो फाइदा हुन्छ, किनकि बीउ र अशुद्धताहरू फिल्टर हुन्छन् र शुद्ध तरल पदार्थ मात्र केन्द्रित हुन्छन्।
के धनियाले आन्द्राको उपचार गर्छ?
यसमा कुनै शंका छैन कि धनिया एक अद्भुत जडीबुटी हो जुन औषधीय र उपचारात्मक उद्देश्यका लागि विश्वभर प्रयोग गरिन्छ। भर्खरै, हामीसँग प्रमाण छ कि कोलोन समस्याहरू सहित केही पाचन विकारहरूको उपचारमा धनिया प्रभावकारी हुन सक्छ।
अनुसन्धानले सुझाव दिन्छ कि धनियाले इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम र इरिटेबल कोलाइटिसको उपचारमा योगदान पुर्याउन सक्छ, दुई सामान्य अवस्था जसले उनीहरूसँग भएका मानिसहरूलाई धेरै असुविधा र पीडा दिन्छ। धनियाले पाचन प्रणालीको मांसपेशीहरूलाई आराम दिन्छ, जसले यी समस्याहरूको कारण हुने दुखाइ र पेट फुल्ने समस्यालाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, धनियाले पाचन सुधार गर्न र कब्जियत कम गर्न मद्दत गर्दछ भन्ने विश्वास गरिन्छ।
कोलन उपचारमा धनियाका अन्य सम्भावित फाइदाहरू पनि छन्। केही रिपोर्टहरूले सुझाव दिन्छ कि यसले रगतमा कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न सक्छ र भोक बढाउन सक्छ, जसले कोलोन समस्याहरूको कारण एनोरेक्सिया भएका मानिसहरूमा सकारात्मक प्रभाव पार्न सक्छ।
के अजमोदले पिसाबको संक्रमण हटाउँछ?
पिसाब प्रणाली संक्रमण, विशेष गरी मूत्र पथ संक्रमण को उपचार मा अजमोद को प्रभावकारिता को बारे मा रायहरु भिन्न हुन्छन्। केही अध्ययनहरूले यी अवस्थाहरूको उपचारमा अजमोदको प्रभावकारी हुने सम्भावनालाई संकेत गरेको छ, यसमा फ्लेभोनोइड्स र क्यारोटिनोइड्सको सामग्रीको कारण, जसलाई एन्टिअक्सिडेन्ट मानिन्छ र यसमा एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्। केही पशु प्रयोगहरूले देखाएको छ कि अजमोदले मूत्र पथको संक्रमण र मृगौलाको पत्थरीको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।
यद्यपि, यो ध्यान दिनु पर्छ कि मूत्र पथ संक्रमणको उपचार गर्न अजमोद को प्रयोग एक सही शब्द होइन, किनकि यो पुष्टि गर्न को लागी कुनै भरपर्दो प्रमाण छैन। बिरामीहरूले कुनै पनि प्रकारको प्राकृतिक उपचार वा वैकल्पिक पोषण लिनु अघि चिकित्सकसँग परामर्श गर्नुपर्छ।
यसको प्रकाशमा, अजमोद मूत्र प्रणालीको स्वास्थ्य सुधार गर्न र सामान्य रूपमा मृगौला सफा गर्न लाभदायक हुन सक्छ, तर यो एक विशेषज्ञ चिकित्सकको निरीक्षण र निर्देशनमा गर्नुपर्छ।
यो ध्यान दिन लायक छ कि अजमोद एक बोट हो जुन सामान्यतया मानिसहरूले मूत्र पथको संक्रमण, मृगौलाको पत्थरी, कब्जियत, र अन्य धेरै उद्देश्यहरूको लागि उपचार गर्न प्रयोग गर्दछ।
धनियाले कपाल लामो बनाउँछ?
धनियामा भिटामिन (ए, सी, के) र खनिजहरू (आइरन, म्याग्नेसियम, पोटासियम र क्याल्सियम) जस्ता धेरै लाभदायक पोषक तत्वहरू पाइन्छ भनिन्छ। यो ज्ञात छ कि स्वस्थ कपालको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरूले कपालको बल र राम्रो वृद्धि बढाउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।
केही स्रोतहरूले सुझाव दिन्छ कि टाउकोमा धनियाको रस प्रयोग गर्नाले कपालको वृद्धिलाई बढावा दिन र कपाल झर्ने लड्न मद्दत गर्न सक्छ। धनियामा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू पनि हुन सक्छन् जसले डन्ड्रफ जस्ता टाउकोको समस्याहरूको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।
निस्सन्देह, कपाल लामो बनाउन धनियाको प्रभावकारिता प्रमाणित गर्ने कुनै ठोस वैज्ञानिक प्रमाण छैन। कपालमा धनियाको प्रयोगको नतिजा एक व्यक्तिबाट अर्कोमा फरक फरक हुन सक्छ।
धनियाले तौल घटाउँछ ?
उमालेको धनिया जडीबुटीहरू मध्ये एक हो जसलाई कसैको विश्वास छ तौल घटाउन र शरीरको आदर्श लक्ष्य प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। धेरै मानिसहरूले स्थायी रूपमा तौल घटाउने प्रयासमा सुकेको धनिया खाने गर्छन्, किनकि उनीहरू यसलाई बोसो जलाउने र स्वस्थ तौल कायम राख्ने एक प्रभावकारी उपाय मान्छन्।
सुकेको धनियामा शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू हुन्छन्, र पाचन प्रक्रियालाई बढाउँछ, जसले पाचन प्रणालीको कार्यहरू सुधार गर्न र पाचन विकारहरू रोक्न मद्दत गर्दछ। सुकेको धनियाले हानिकारक कोलेस्ट्रोल घटाउन र मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन भूमिका खेल्न सक्छ।
यद्यपि, वजन घटाउनको लागि धनिया प्रयोग गर्ने प्रभावकारितालाई निर्णायक रूपमा प्रमाणित गर्न पर्याप्त अध्ययनहरू छैनन्। वजन घटानेमा धनियाको फाइदाहरूमा सामान्य विश्वासको बावजुद, यसको पुष्टि परिणामहरू निर्धारण गर्न अझै पनि सही वैज्ञानिक अध्ययनहरू सञ्चालन गर्न आवश्यक छ।
थप रूपमा, तौल घटाउने प्रक्रियामा धनियाका फाइदाहरूको बारेमा इन्टरनेटमा धेरै विरोधाभासी जानकारीहरू उपलब्ध छन्, जसले यी खाताहरूको वैधता पुष्टि गर्न थप अनुसन्धान र कागजातहरू आवश्यक पर्दछ।
यो पनि ध्यान दिनु पर्छ कि तौल घटाउन सुकेको धनियामा मात्र भर पर्दैन, बरु नियमित शारीरिक क्रियाकलापको अतिरिक्त स्वस्थ र सन्तुलित आहार चाहिन्छ।
अजमोदामा के भिटामिनहरू छन्?
अजमोदामा विभिन्न प्रकारका पोषक तत्वहरू हुन्छन् जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। अजमोदालाई भिटामिनको समृद्ध स्रोत मानिन्छ, किनकि यसमा भिटामिन ए, के, सी, र ई जस्ता भिटामिनहरू छन्, साथै थायामिन, रिबोफ्लेभिन, नियासिन, भिटामिन बी6, भिटामिन बी12, प्यान्टोथेनिक एसिड, कोलाइन र फोलेट।
अजमोदामा पाइने अन्य तत्वहरू मध्ये, हामी क्याल्सियम, फलाम, म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, फस्फोरस, पोटासियम, जिंक, र तामा पाउँछौं। अजमोदा क्याल्सियमको प्रमुख स्रोत हो, किनकि यसको दैनिक एक चम्चाले शरीरलाई आवश्यक पर्ने क्याल्सियमको २% प्रदान गर्दछ। यसले भिटामिन K को उच्च प्रतिशत पनि समावेश गर्दछ, किनकि अजवाको चम्चाले भिटामिन K को दैनिक आवश्यकताको 2% भन्दा बढी प्रदान गर्दछ। अजमोदमा 150% भिटामिन ए र 12% भिटामिन सी पनि हुन्छ।
थप रूपमा, अजमोदा भिटामिन बी को उपस्थिति द्वारा विशेषता हो, जसले शरीर को कोशिकाहरु लाई पुनर्स्थापित गर्न र कोशिकाहरु को उर्जा को रिलीज मा मदद गर्दछ। अजमोदाले प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्य बढाउन र स्वस्थ छाला कायम राख्न पनि योगदान गर्दछ, यसमा समावेश भिटामिन सी को लागी धन्यवाद। अजमोदाको भूमिका यतिमा मात्र सीमित छैन, तर यसमा भिटामिन ए (बिटा क्यारोटिन) को उपस्थितिको कारण यसले रातको दृष्टि र छालाको स्पष्टता बढाउन पनि योगदान गर्न सक्छ।
भिटामिनको अतिरिक्त, अजमोदामा पोटासियम जस्ता धेरै लाभदायक खनिजहरू पनि हुन्छन्, जुन मांसपेशी र स्नायु प्रणालीको विकास र निर्माणको लागि आवश्यक तत्वहरू मध्ये एक मानिन्छ। यसमा पाइने जस्ताले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र मुँहासे हुनबाट बचाउन पनि सहयोग गर्छ।
